vous propose une cuisine de ses origines les Abruzzes mais aussi une cuisine de sa terre d’accueil, La Bresse, avec une touche particulière sur les risottos et les pâtes .Franco ,  de son côté , a développé une cave qui propose les meilleurs cru Italiens et Bourguignons.

Sauf dimanche et jours fériés

Terrine de lapin et ses compotes
Ou
Tagliolinis maison pomodoro, basilico e parmigiano
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Filet de canard au vinaigre Balsamique de Modène
Ou
Filet de truite à la provençale
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Fromage ou dessert

Œuf en meurette, croutons aillés
Ou
Terrine de lapin et ses compotes
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Poulet de Bresse à la crème et champignons de Paris
Ou
Filet de perche meunière
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Fromage ou dessert

Risotto Arborio à la crème de truffes*, tuile de parmesan
Ou
Raviole d’escargots sauce tomate, menthe et parmesan
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Pièce du charolais , roquette romaine, écailles de parmesan
Ou
Poulet de Bresse à la crème et champignons de Paris
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Fromages
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Dessert

Foie gras de canard truffé* et sa compote de pommes au Marsala
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Gambas poèlées flambées au Cognac
Ou
Poulet de Bresse rôti aux lamelles de truffes*, jus réduit
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Fromages
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Desserts

Carpaccio de bœuf charolais aux truffes*
Ou
Foie gras de canard truffé, compote de pommes au Marsala
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Risotto Arborio à la crème de truffes*
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Poulet de Bresse rôti aux truffes
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Fromages
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Dessert

 Tagliolinis maison pomodoro, basilico e Parmigiano
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Omelette aux truffes sur velouté de champignons
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Fromages
Ou
Dessert

Suggestion du chef
Glaces

*Jusqu’à 12ans