vous propose une cuisine de ses origines les Abruzzes mais aussi une cuisine de sa terre d’accueil, La Bresse, avec une touche particulière sur les risottos et les pâtes. Franco , de son côté, a développé une cave qui propose les meilleurs cru Italiens et Bourguignons.

jambon Persillé de Bourgogne
Ou
Tagliolini maison aux truffes

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Omelette aux truffes sur velouté de champignons
Ou
Filet de truite du Jura meunière

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Dessert
( à commander en début de repas)

Œufs en meurette, croutons aillés
Ou
Risotto aux truffes

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Poulet de Bresse à la crème et
champignons
Ou
Pièce du charolais sauce périgourdine
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Dessert
( à commander en début de repas)

Foie gras de canard , toasts
compote d’oignons

ou

Fricassée d'escargots, créme d'ail purée de persil
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Poulet de Bresse sauce crème
et truffes
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Dessert

( à commander en début de repas)