vous propose une cuisine de ses origines les Abruzzes mais aussi une cuisine de sa terre d’accueil, La Bresse, avec une touche particulière sur les risottos et les pâtes .Franco ,  de son côté , a développé une cave qui propose les meilleurs cru Italiens et Bourguignons.

Suggestion du chef
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Dessert du jour

Terrine de campagne aux noisettes
Ou
Tagliolinis maison aux truffes

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Omelette aux truffes sur velouté de champignons
Ou
Filet de truite du Jura sur coulis de tomates

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Dessert
( à commander en début de repas)

Escargots en fricassée de crème d’ail
et champignons
Ou
Œufs en meurette, croutons aillés
Ou
Risotto au parfum de la mer

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Poulet de Bresse à la crème et
champignons
Ou
Pièce du charolais, roquette romaine
écailles de parmesan
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Fromages

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Dessert
( à commander en début de repas)

Foie gras de canard , toasts
compote d’oignons
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Poulet de Bresse sauce crème
et truffes
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Fromages

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Dessert
( à commander en début de repas)